Preparation

cueza sus frijoles con sal al gusto; escúrralos y muélalos en la batidora.

cueza el plátano partido en 3, con cáscara. pele y saque el corazón. májelo o muélalo; agregue la mantequilla y amase. extienda sobre la mesa enharinada y haga un rectángulo.

ponga sobre este rectángulo una capa de frijoles molidos y enrolle el plátano. le quedará un enrollado de plátanos, que puede usar así o partirlo en ruedas anchas de 1 pulgada y freirlos.

Ingredients

  • 4 plátanos amarillos (maduros)
  • 1/2 lb. de frijoles negros o porotos ya cocidos
  • 1 cda. de mantequilla (si lo desea)
  • aceite para freir.