Preparation

el ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demás ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo.

habiendo unido todo, se lo deja reposar un rato para que tome sabor.


a tener en cuenta
recomendaciones:
se usa como adobo o salsa para acompañar carnes asadas o el asado a la parrilla.

Ingredients

  • 1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
  • 1/2 taza de vinagre de vino
  • 3 cucharaditas de ajo picado fino
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 de cucharadita de ají molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca