Preparation

calentar el aceite y la margarina en una olla a presión, poner a sofreír el pecho de cerdo y el buey; añadir las pieles de tocino. pelar las cebollas y cortarlas muy finas, pelar el diente de ajo, añadirlo, así como el paprika, salpimentar y mezclarlo todo, añadir 2 ó 3 vasos de agua, cerrar la olla a presión y dejar cocer durante 50 minutos aproximadamente. poner a calentar una fuente de servir así como una ensaladera.
pelar las patatas y cortarlas a trozos, abrir la olla a presión y colocarlas encima de la carne, volver a cerrar y dejar cocer todavía 10 minutos. sacar las patatas, ponerlas en una ensaladera, colocar el gulasch en la fuente.

presentación:

servir muy caliente. este plato se puede acompañar también con arroz en lugar de patatas.

Ingredients

  • alimentos base: buey dificultad: fácil
  • tiempo preparación: 75 min. comensales 4
  • ingredientes
  • 500 gr. de buey cortados a dados grandes
  • 300 gr. de pecho de cerdo fresco cortado a dados grandes
  • algunas pieles de tocino
  • 500 gr. de patatas
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 3 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharaditas de crema de leche fresca
  • 50 gr. de margarina
  • 1 cucharada de aceite
  • sal
  • pimienta