Preparation

cortar la coliflor en ramitos y cocerlas en agua con sal y dos hojas de laurel. escurrir y dejar enfriar.
batir las claras a punto de turrón y añadir las yemas.
ar tiras de queso en los ramitos y enharinarlos. bañarlos en el huevo batido. freírlos y luego escurrirles la grasa.

Ingredients

  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de queso en tiras
  • 2 hojas de laurel
  • aceite para freír
  • sal