Preparation

lavar las manzanas, secarlas y dividirlas en cuartos. quitarles el corazón y cortar en tajadas finas. rociarlas con el jugo del limón.
lavar los ajíes, partirlos por la mitad y extraer las semillas. cortarlos en tiritas finas.

poner en una ensaladera las manzanas, los ajíes y las nueces cortadas en trocitos.

mezclar el yogur junto con el aceite, el perejil, el cebollín y aderezar con sal, pimienta y el azúcar. en el momento de presentar, agregar el aderezo de yogur a la ensalada y servirla bien fresca.

Ingredients

  • 4 manzanas ácidas
  • 1 limón
  • 500 gr. de ajíes
  • 125 gr. de nueces limpias
  • para el aderezo:
  • 1 yogur natural
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cda. de perejil picado
  • 1 cda. de cebollín picado
  • sal y pimienta
  • 1 cda. de azúcar molida