Preparation

preparación (arroz silvestre):
poner el arroz en agua hirviendo salada y cocerlo a fuego fuerte hasta que los granos se abran (aproximadamente 60 minutos). escurrir, pasar bajo agua fría, añadir un poco de aceite y hornear a baja temperatura hasta que esté seco.
preparación (ensalada):
mezclar el arroz silvestre ya cocinado con los huevos, el apio, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y el pepino. mezclar la mayonesa con la mostaza, la sal y la pimienta y añadir poco a poco a la mezcla de arroz silvestre. servir con hojas de lechuga crujientes.

Ingredients

  • 200 g de arroz silvestre canadiense
  • 4 huevos duros picados
  • 115 g de apio picado muy fino
  • 50 g de pimientos verdes picados
  • 50 g de cebolla picada
  • 115 g de tomate picado
  • 100 g de pepino picado
  • 175 ml de mayonesa
  • 10 ml de mostaza en grano canadiense
  • sal y pimienta
  • unas hojas de lechuga