Preparation

corte el pepino en mitades, longitudinalmente, y, con la cuchara, retire las semillas. luego, córtelo en rodajas finas y colóquelas en el bol.
añada el resto de los ingredientes, mezclando bien y sirva de inmediato.

puede conservarse en un frasco cerrado, refrigerado, durante 2 días. en tailandia acompaña los arrolladitos primavera o brochettes.

Ingredients

  • pepinos mediano, pelado 1
  • chiles rojos, frescos, sin nervaduras ni semillas, finamemente picados 4
  • salsa de pescado 2 cdas.
  • vinagre de alcohol 2 cdas.
  • azúcar 1 cda.
  • sal (opcional) 1/4 cdta.
  • cebollín chino picado finamente 1 cda.
  • cilantro 1 cda.