Preparation

esta receta es muy simple. como primera medida se corta la carne en finas láminas y se le retira el hueso, si es que lo tiene. a continuación extendemos las láminas de carne y las espolvoreamos con abundante sal y dejamos un tiempo para que la carne absorba bien la sal. una vez que la sal se haya impregnado bien, colocamos la carne al aire libre sobre una soga y las dejamos allí, hasta que se endurezcan y queden bien secas.

Ingredients

  • carne de vaca