Preparation
una vez remojados los frijoles negros cocinar en una cacerola a fuego medio aproximadamente por unos quince minutos; agregar la carne de cerdo cortada en pequeños trozos, la cebolla bien picada, los chiles enteros y sal a gusto.
cuando la carne de cerdo esté bien cocida (no es conveniente, a diferencia de la carne de res o vacuna, que el cerdo se cueza a puntos medios) servir en platos individuales con una rebanada de limón, unas hojitas de cilantro y láminas de rábano.
cuando la carne de cerdo esté bien cocida (no es conveniente, a diferencia de la carne de res o vacuna, que el cerdo se cueza a puntos medios) servir en platos individuales con una rebanada de limón, unas hojitas de cilantro y láminas de rábano.
Ingredients
- 1 kilogramo de frijoles negros;
- 1 kilogramo de carne de cerdo;
- 1 cebolla;
- 2 chiles pequeños;
- 4 limones;
- cilantro;
- rábanos;
- sal.
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