Preparation
mezclar las especias con un poco de vinagre.
trozar la carne y colocarla en una cacerola grande con manteca, sal, las especias que se habrán molido, las hojas de laurel enteras, y un litro y medio de agua, o la que sea necesaria para tapar bien la carne.
poner la cacerola al horno que debe estar a 250 grados c., teniendo cuidado que no le vaya a faltar agua. cuando la carne esté cocida perfectamente, retirarla y servir caliente en su jugo.
trozar la carne y colocarla en una cacerola grande con manteca, sal, las especias que se habrán molido, las hojas de laurel enteras, y un litro y medio de agua, o la que sea necesaria para tapar bien la carne.
poner la cacerola al horno que debe estar a 250 grados c., teniendo cuidado que no le vaya a faltar agua. cuando la carne esté cocida perfectamente, retirarla y servir caliente en su jugo.
Ingredients
- 1 kg. de lomo de cerdo
- 1/2 cucharada de comino
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de pimienta molida
- 6 chiles pasillas
- 50 grs. de manteca
- vinagre
- sal
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