Preparation

Adobe el pescado con sal y pimienta a gusto, enseguida colóquelo en una sartén con aceite caliente hasta que se fría por ambos lados y se dore bien. En un sartén a fuego lento ponga una cucharada de mantequilla, luego los dientes de ajo, se doran sin dejar de mover y se agrega la salsa roja. Añada los hongos y el camarón, sazone a su gusto y vierta el perejil picado, bañe el pescado con esta salsa.
Salsa roja
Se prepara con vino tinto o blanco, huesos de pescado o carne, verduras, hierbas aromáticas, agua, pasta de tomate o tomates frescos.

Ingredients

  • 1/2 libra de filete de corvina
  • 1 cda. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo machacado 1/4 taza de salsa roja
  • 3 hongos picados
  • 6 camarones picados
  • Sal, pimienta y perejil al gusto