Preparation

Adicionar o leite de coco sobre o coco ralado seco e hidratar por 10 minutos. Em uma tijela grande, colocar a carne moída, o alho, a pasta de pimenta, o óleo de gergelim torrado e o molho de peixe. Deixar a mistura homogênea e adicionar o coco raladohidratado. Com a mistura homogênea, fazer pequenas bolinhas (tamanho de bolas de ping-pong). Em óleo bem quente, fritar até dourar. Servir com o molho de amendoim.

Molho de amendoim:
Colocar o leite de coco e o alho para aquecer em uma panela. Adicionar a pasta de pimenta, o molho de peixe e o amendoim. Misturar até obter um molho espesso.

Ingredients

  • 3 colher(sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colher(sopa) de pasta de pimenta
  • 3 colher(sopa) de molho de peixe
  • 1 quilo de patinho ou músculo limpo e moído
  • 400 gramas de coco ralado seco
  • 6 dentes de alhos amassados
  • 100 ml de leite de coco
  • Molho de amendoim:
  • 1 colher(chá) de pasta de pimenta
  • 2 colher(sopa) de molho de peixe
  • 200 gramas de amendoim moído
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 ml de leite de coco