Preparation

procedimiento:

se hacen ocho tortillas grandes con la masa, se les pone el relleno y se cierran en forma de empanadas apoyándose con la punta de un tenedor para que no se abran. se fríen en aceite bien caliente, se escurren sobre papel absorbente y se sirven inmediatamente.

relleno:

se muele el camarón en el procesador de alimentos. se calienta el aceite, se acitrona la cebolla y el chile, se añaden el camarón molido, el jitomate picado, sal y pimienta al gusto.

se deja sazonar todo muy bien.

presentación:

se sirven en un platón redondo y se acompañan con un buen guacamole.

Ingredients

  • ingredientes:
  • ½ kilo de masa fina para tortillas
  • aceite de maíz para freír
  • para el relleno:
  • ½ kilo de camarón mediano pelado y bien lavado
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 2 o 3 chiles serranos picados finamente
  • 2 jitomates grandes despepitados y picados finamente
  • sal y pimienta al gusto.