Preparation

preparar el caldo de carne. rayar la remolacha, zanahoria, picar las raices de perejil, cebolla y poner todo en una sartén aparte. luego añadir tomate o pasta de tomate, vinagre, azucar y un poco de caldo (o 12 cucharas de mantequilla) taparlo, y asar. de vez en cuando ir removiendolo para que no se queme echando un poco de agua según la necesidad. despues de 1520 minutos agregar la col rayada, mezclar todo y asarlo todo durante 20 minutos. a continuación poner todo en el caldo de carne, añadir pimienta, laurel, sal, un poco de vinagre según su gusto y cocinarlo hasta que esten listos todos los vegetales . a la hora de servirlo, en cada plato agregue crema de leche cortada.

Ingredients

  • carne 500 g.
  • agua 23 litros
  • remolacha 300 g
  • col 200 g.
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla cabezona
  • mantequilla 2 cucharadas soperas
  • tomates 100 g.
  • 5 patatas
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto