Preparation

Dissolva o kanten na água fria, leve a lume brando e ferva durante 3 minutos. Junte o açúcar e deixe ferver durante mais alguns minutos até que comece a ficar viscoso. Misture nas claras batidas em castelo as gemas e a baunilha. Vá misturando aos poucos o kanten ainda quente, batendo sempre. Leve novamente ao lume até as gemas cozerem. Retire e continue a bater até ficar bastante cremoso. Despeje num pirex que esteja dentro de um tabuleiro com água gelada. Coloque no congelador, deixe endurecer, corte em fatias e sirva gelado.

Ingredients

  • 5 gr de kanten em pó
  • 2 chávenas de chá de água
  • 200 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 5 gotas de baunilha