Torta de Berlim

modo de preparo
essa torta deve ser feita em camadas finísimas.
bater o açúcar e a manteiga. sem parar de bater juntar os ovos inteiros, um a um. adicionar a farinha, misturar bem e dividir a massa em pequenas porções. abrir e colocar em fôrmas redondas, iguais, com cerca de 20 cm de diâmetro. depois de assada a massa deve ficar com 1/2 cm de espessura e do tamanho do fundo de um prato. levar ao forno por um instante rapidíssimo porque assam depressa.
recheio
amassar a goiabada, juntar o vinho e misturar até obter um creme pastoso. em um prato colocar uma rodela da massa, espalhar a goiabada dissolvida e colocar outra rodela da massa. repetir a operação até terminarem os ingredientes. quanto mais camadas tiver e mais finas forem, mais gostosa será a torta. se quiser, cobrir com merengue ou com a própria goiabada ao vinho. mas a original, de berlim, não tem cobertura.